Liofilización de los alimentos - Definición y Ventajas - Consejos

La liofilización es un proceso por el cual se obtienen productos secos que preservan la forma, las dimensiones, los colores y las características organolépticas originales. Los nutrimentos también se conservan, incluidos los más frágiles.

Se prevé que el mercado global de alimentos liofilizados crezca hasta los 15,190 mdd para 2028 - enAlimentos

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